Il Blauburgunder (o Pinot Nero) della Cantina Kaltern è un vino rosso di montagna raffinato e di grande finezza, che cattura l'essenza di questo nobile vitigno in un contesto alpino-mediterraneo ideale. Il nome Blauburgunder è la denominazione tedesca del vitigno, che sottolinea il legame con la tradizione altoatesina.
Caratteristiche del Vino:
Tipologia: Rosso fermo, DOC Alto Adige / Südtirol.
Vitigno: 100% Pinot Nero (Blauburgunder).
Affinamento: Il vino matura in barrique usate e successivamente in grandi botti di rovere, un processo che ammorbidisce i tannini e aggiunge complessità aromatica, pur mantenendo la freschezza e la fragranza varietale.
Colore: Si presenta con un delicato ed elegante colore rosso rubino chiaro, tipico del vitigno.
Profumo: Il bouquet è fine e complesso, con note di frutti rossi come ciliegia, lampone e fragolina di bosco, unite a delicati sentori speziati e un leggero tocco di tabacco o sottobosco. È un profumo avvolgente che invita alla degustazione.
Gusto: Al palato è armonico, elegante e dinamico. La struttura è snella, ma con un bel corpo, supportata da una piacevole freschezza e tannini setosi. La beva è scorrevole e la persistenza gustativa è notevole.
Abbinamenti: La sua eleganza lo rende estremamente versatile. È l'ideale con piatti a base di funghi, carni bianche raffinate, pollame nobile, primi piatti con sughi di carne leggeri, o anche con formaggi a pasta morbida non troppo stagionati. Ottimo anche per un aperitivo strutturato.
Il Pinot Nero di Kaltern è un classico che danza leggero ed emoziona i sensi, un'espressione di classe che non può mancare sulla tavola degli amanti dei rossi raffinati.