Il Glendalough Irish Gin è un distillato che celebra la natura selvaggia e incontaminata di Glendalough, una valle glaciale iconica nella contea di Wicklow, in Irlanda. Nata da un piccolo team di amici appassionati, la Glendalough Distillery si distingue per un approccio unico: ogni bottiglia è il risultato di un'infusione di botaniche raccolte a mano ogni mattina nelle montagne circostanti, e distillate lo stesso giorno per garantirne la massima freschezza e un profilo aromatico vibrante.
Profilo Aromatico e Caratteristiche
Il Glendalough Irish Gin è un classico London Dry Gin con una gradazione alcolica del 41% Vol., ma con un'anima profondamente irlandese. Si presenta cristallino e limpido, testimoniando la sua purezza. La sua complessità deriva da una selezione di botaniche che variano leggermente a seconda della disponibilità stagionale, ma che includono sempre elementi distintivi:
Botaniche Fresche e Raccolte a Mano: Il cuore di questo gin è l'uso di ingredienti freschi di stagione, come i fiori di pino selvatico, il trifoglio rosso, la margherita, le bacche di sambuco, le foglie di fragola selvatica e il mirto di palude, tutti raccolti nella valle di Glendalough.
Botaniche Classiche: A queste si aggiungono le tradizionali come il ginepro, il coriandolo, la radice di angelica, la scorza di arancia e il limone, che apportano struttura e un equilibrio perfetto.
Al naso: Si apre con un bouquet intensamente fresco e balsamico, dominato dalle note resinose del ginepro e da sentori verdi di pino e erbe selvatiche. Emergono anche delicate note agrumate e un sottile profumo floreale, che evocano una passeggiata nella natura irlandese.
Al palato: Morbido, pulito e straordinariamente fresco. Il gusto è un'armoniosa fusione di ginepro e delle note balsamiche del pino, bilanciate da una vivace freschezza agrumata e un tocco erbaceo delle botaniche selvatiche. Il corpo è elegante e il finale lungo, pulito e piacevolmente rinfrescante.
Processo: La distillazione avviene in piccoli lotti, utilizzando un alambicco di rame, un processo che garantisce il massimo controllo sulla qualità e l'estrazione ottimale degli oli essenziali dalle botaniche fresche.
L'Essenza di Glendalough Irish Gin
Glendalough Irish Gin è più di un semplice distillato; è una celebrazione dell'ambiente naturale e dell'artigianato. Ogni bottiglia racchiude un pezzo della natura incontaminata di Glendalough, con il suo profilo aromatico che cambia leggermente con le stagioni, rendendo ogni lotto un'esperienza unica. È un gin per chi apprezza l'autenticità, la freschezza e il legame profondo con il territorio.
Abbinamenti e Utilizzo Consigliato
Grazie al suo profilo fresco, erbaceo e balsamico, il Glendalough Irish Gin è estremamente versatile:
Gin Tonic Naturale: È eccellente per un Gin Tonic rinfrescante e aromatico. Ti consigliamo di abbinarlo a una tonica neutra o leggermente agrumata per esaltare le sue botaniche. Guarnisci con una scorza di limone, un rametto di rosmarino o, se disponibile, qualche bacca di sambuco.
Cocktail Erbacei: La sua freschezza lo rende una base ideale per cocktail che beneficiano di note erbacee e agrumate, come un Tom Collins o un Gin Fizz, per un tocco inaspettato di natura.
Liscio: Per gli intenditori e gli amanti della natura, può essere apprezzato anche liscio, con un solo cubetto di ghiaccio, per cogliere appieno ogni sfumatura del suo ricco profilo aromatico.