L'ISH London Dry Gin si presenta come un gin dal carattere audace e distintivo, un "London Dry" che non teme di osare. La sua filosofia, racchiusa nel nome "ISH" (che può richiamare "Irresistibile Scandaloso Hallmark"), è quella di offrire un'esperienza di gusto intensa e memorabile. Questo gin si distingue per l'uso di una dose extra di ginepro, pensato per mantenere il suo profilo aromatico anche quando diluito, rendendolo perfetto per Gin Tonic robusti e Martini ben strutturati.
 
Profilo Aromatico e Caratteristiche
 
Distillato ben cinque volte nel cuore di Londra, ISH London Dry Gin ha una gradazione alcolica tipica del 41% Vol. La sua purezza e intensità derivano da una selezione di ben 11 o 12 botaniche attentamente bilanciate, che vengono macerate in alcol di grano neutro per 24 ore prima della distillazione. Tra le botaniche principali troviamo:
Ginepro: In quantità extra, per una nota dominante e persistente.
Coriandolo: Dona sentori speziati ed erbacei.
Radice di Angelica: Contribuisce con note terrose e legnose.
Mandorla e Giaggiolo (Orris Root): Aggiungono una morbidezza vellutata e una nota floreale sottile, a volte quasi di violetta.
Noce Moscata, Cannella e Cassia: Per una speziatura calda e avvolgente.
Liquirizia: Conferisce una dolcezza sottile e un tocco balsamico.
Scorze di Limone e Arancia: Aportano una freschezza agrumata e un tocco amaricante che equilibra il tutto.
Al naso: Si apre con un aroma intenso di ginepro, affiancato da un carattere terroso e speziato di coriandolo e da rinfrescanti sentori agrumati.
Al palato: Un'iniziale dolcezza dall'arancia lascia spazio a una complessa armonia di sapori. La forte presenza di ginepro si manifesta con una nota secca e frizzante, bilanciata da un piacevole calore pepato e da sfumature di arancia amara e una delicata dolcezza floreale. Il corpo è pieno e la texture è quasi viscosa, data dagli oli essenziali degli agrumi e dal ginepro.
Colore: Cristallino e limpido.
 
La Filosofia di ISH London Dry Gin
 
ISH è stato creato con l'intento di produrre un gin che non si perdesse in diluizione, mantenendo la sua personalità anche in un Gin Tonic abbondante o in un Martini "wet". È un gin per chi apprezza il gusto deciso e la complessità aromatica, un ritorno alle origini del London Dry, ma con una marcia in più.
 
Abbinamenti e Utilizzo Consigliato
 
L'ISH London Dry Gin è un gin estremamente versatile, ideale per chi ama i sapori robusti e puliti:
Gin Tonic Imponente: È la scelta perfetta per un Gin Tonic dal carattere forte. Abbinalo a una tonica neutra e guarnisci con una fetta di pompelmo o scorze di agrumi per esaltarne la freschezza e la nota amaricante.
Dry Martini Eccellente: La sua concentrazione di ginepro lo rende ideale per un Martini secco e deciso, che si sposa bene anche con una maggiore quantità di vermouth.
Cocktail Classici: La sua struttura robusta lo rende una base solida per tutti i grandi classici della miscelazione, come il Negroni o il Gin Fizz, dove il suo profilo aromatico può brillare.
Se cerchi un London Dry Gin che non passi inosservato, con un'intensità e una secchezza distintive, l'ISH London Dry Gin è la scelta che fa per te.